地标百科>东港梭子蟹

主页 > 地标博览 > 地标百科 > 辽宁 >  来源:edibiao编辑日期:2018-02-01 浏览:

  东港黄海海域生长的梭子蟹由于生长环境水温较低,故周期较长,比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美,盛名享誉国内外,长期远销日韩等国。2009年以来东港地区出口梭子蟹2500多吨,货值2076万美元。

东港梭子蟹的特殊性


地理:

东港市地处辽东半岛东端,南临黄海,东依鸭绿江,隔江隔海与朝鲜半岛相望,地理位置特殊,具有沿江、沿海、沿边的区位优势,为中国海岸线北端起点,有“海角”之称。

人文:

辽宁东港海域的梭子蟹为三疣梭子蟹,俗称梭子蟹、白蟹,属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科。梭子蟹一般在3~5米深海底生活及繁殖,冬天移居到10~30米的深海,喜在泥沙底部穴居。其适应盐度为16‰~35‰,pH值在7~9之间,最适盐度为26‰-32‰之间,最适温度在22℃~28℃。水质要求清新、高溶氧,当环境不适应或脱壳不遂时有自切步足现象,步足切断后能再生。

东港梭子蟹的详细描述


       三疣梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,产量高,体大肉多,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。壳可作药材用,又可提取甲壳质,广泛用于多种工业。

     梭子蟹在冬季洄游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500多克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风呛蟹”。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳。

  东港黄海海域生长的梭子蟹由于生长环境水温较低,故周期较长,比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美,盛名享誉国内外,长期远销日韩等国。2009年以来东港地区出口梭子蟹2500多吨,货值2076万美元。

  东港梭子蟹 辽宁 东港市黄海水产品行业协会 黄海北部的鸭绿江口渔场和园山渔场,包括18渔区、19渔区、32个渔区的2、3、6小区和33渔区。地理坐标为西界北起北纬39°47′04″,东经123°30′57″,向东南至东经124°00′00″,北纬39°00′00″,北界为陆地沿线,东界和南界为中朝海上分界线中国一侧。

东港梭子蟹的相关保护


     丹东东港是辽宁乃至全国的海产品大县。其中梭子蟹、大黄蚬、杂色蛤更是以其资源密度较大、区域相对集中、品质优良而享誉海内外。2010年,东港市黄海水产品行业协会开始组织相关专业技术人员开展“东港梭子蟹”水产品国家地理标志认证和国家地理标志证明商标申报工作,不仅取得了东港梭子蟹地理标志认证,同时还获得了东港梭子蟹国家地理标志证明商标。对提升全地区水产品知名度、促进渔业经济发展、加快农业产业化进程、增加渔民收入等具有重要意义。 

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