地标百科>鞍山南果梨

主页 > 地标博览 > 地标百科 > 辽宁 >  来源:edibiao编辑日期:2018-02-02 浏览:

  南果梨属辽南特产,主产地为辽宁省的鞍山,海城,岫岩满族自治县地区。该梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉,素有“梨中之王”美称。是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。 南果梨属秋子梨,故其采摘期在每年的九月初,此时果实一般纵径为4.7~5.2厘米,横径为5.5~5.8厘米。平均单果重50~75克左右,最大单果重可达170克。刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮,方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。

 

鞍山南果梨的特殊性


      地理:

      南国梨,也称“南果梨”,是从秋子梨系统中筛选出来的优良地方品种。原产于鞍山,吉林、内蒙和中国西北部分省区均有栽植。由于该品种抗寒,吉林省栽植在~37℃条件下无冻害,而且果实品质颇佳,果心小,石细胞少,脆甜、多汁而浓香;市场销路广,价格高,每千克达3.00~8.00元。盛果期单株产量达100kg以上,亩产值可达1~4万元,经济效益十分显著。

      由于南果梨对其生长环境有特殊的要求,所以它的适种区域不是很广泛,只在中国的东三省和内蒙古自治区有一定量的栽培。其中80%以上的产量集中在中国辽宁省的鞍山地区。而在鞍山,尤以千山区的栽培时间最长,栽培技术最成熟。在千山区大孤山镇上对桩石村有一棵年龄最大历史最长的南果梨树,树龄在一百四五十年以上。

      人文:

      有关南果梨起源的问题,至今仍存在很多种传说。但是不论从卫星监控图上还是从南果梨种植区域、种植规模上来讲,鞍山地区是南果梨公认的发源地。《中国果树志》明确记载,迄今为止可考证的最早一株南果梨树,就生长在大孤山镇对桩石村。

      1987年,大孤山镇政府给“南果梨祖树”树碑立传,这棵“祖宗”级的南果梨树被圈在碧瓦青砖的院落里保护起来,树皮呈深红色,树上仍有野生针刺。这株梨树的主干是从原先坏死的老树树根上后发出来的。至于死去老树的年岁,现已无从考证了。

      据碑文记载,清光绪二十年仲秋某日,村里老人高永庆行至北坡,突感奇香扑鼻,老人寻觅至一棵碗口粗的梨树下,只见黄里透红的落果满地。老人捡起地上的一枚果实一尝,顿感清香沁入心肺,回味无穷。为弄清该梨由来,高永庆托女婿把梨带到辽阳,让那里南来北往的梨客们辨认,梨客们对该梨味道赞不绝口,赞誉此果味具南方诸果之长,遂给此果定名为南果,因为它产于鞍山,所以南果梨还有另外一个称呼——鞍果。自发现祖树迄今已有100多年历史,近百年人工嫁接和繁衍,南果梨已经成为鞍山地区特有产品

鞍山南果梨的详细描述


      南果梨属于秋子梨系统,主产地为辽宁省的海城地区。该品种以其果实色泽鲜艳,果肉细腻,爽口多汁,风味香浓而弛名于国内外。是当今国内栽培的梨果当中可与香梨、贡梨和水晶梨媲美的珍品。

      1、形态特征

      南果梨幼树枝干呈暗黄褐色,皮孔较稀疏。成年树树皮呈灰褐色,光亮,皮孔长圆形,中大,灰白色,分布不均。

      芽早熟,叶芽细长,圆锥形,锐尖,有的芽可萌发2—3片簇状副梢。先端芽多贴附着生,下部芽褥凸起,侧芽为明显离生。

      叶片呈倒卵形或椭圆形,叶端急尖,中大,叶面平整,叶缘具刺毛状齿,较规则;叶色暗绿,光滑,有光泽;叶柄长5—6厘米,微带紫红色,托叶早落。

      花芽为混合芽,属伞房花序。顶花芽每朵花序多为8朵,少数为6—7朵;腋花芽每花序多为7朵。花冠较小,为三角形,外翻呈浅绿色。花瓣近椭圆形,边缘比较整齐,蕾期为淡红色,初开为粉红色,盛开时为白色。雄蕊20—25枚,呈两轮着生在粤筒内沿。外轮花丝比内轮花丝略长,花药较小,呈桃红色。花粉稍多。雄蕊柱头3—5枚,一般为4枚,花柱茎部分离,长短不一。                       

      果实扁圆形到近球形。一般纵径为4.7—5.2厘米,横径为5.5—5.8厘米。平均单果重50—75克左右,最大单果重可达170克。果皮中厚,较韧,表面不很光亮,底色多为黄绿色,阳面带有红晕,色泽鲜艳美观。果点较大,近圆形,分布不均。梗洼较小,近于平坦,有沟纹;梗洼较深,比较整齐,花萼多数脱落,少数宿存。果梗短粗,果心较小,果肉乳白色。果实采收后,果肉稍硬,甜脆可食,经10—15天后熟,果肉变黄白色,肉质细,柔软多汁,石细胞少;果皮薄,甜酸适度,芳香浓厚,易溶于口,品质极上。果实耐运输贮藏,在气调冷藏条科下,可贮藏5一7个月。

      2、物候期

      南果梨在海城地区的物候期为:花芽萌动期4月上旬,初花期4月下旬,盛花期4月末至5月初。落花期5月上旬。落果期5月中旬至6月上旬。叶芽萌动期待月上、中旬,展叶期为5月上旬。新消生长始期为4月下旬,新消旺盛生长期为5月中旬至6月上旬,新梢停止生长期为6月上旬。6月中旬开始花芽分化。果实采收期为9月上、中旬。落叶期为10月中旬。

      3、生长结果习性

      树势较强壮、幼树树姿直立,枝条分布较密。成年树树体高大,生长健壮,树冠开张,枝条稀疏,披散下垂。定植后一般2年左右开花。3—4年开始结果,10年以后进入大量结果期。寿命长,易丰产。一般寿命在80—120年左右。

      结果树的树冠呈自然开心形,在管理较好的条件下,新梢年生长量可达3厘米左右。在自然生长条件一下,20年生树高达5米,树冠枝展达6—7米;60年生以上的大树最高可达8米,树冠枝展在10米以上。

      芽萌发力强,发枝力与树龄、树势及修剪因素有关。幼龄树发枝力很强,每枝可萌发新梢4一7个;初结果树每枝可萌发新梢3一4个;大量结果后,每枝可萌发新梢2—5个。以短果枝和短果枝群结果为主,中长果枝结果为附,多在3—5年生枝上结果。腋花芽结果能力强,一般生长健壮的植株,腋花芽结实力高达30—40%。短果枝寿命较长,一般达10年以上。坐果能力较高。大部分花序均能坐果,一般每个花序平均可坐2—4个果。南果梨自花结实率低,建园时要选择亲和力较高的品种(如花盖梨、白小梨、尖把梨等)做为授粉树。

      4、市场情况

      从1996年起,在苹果市场出现不景气的情况下,作为抗逆性强、品质高档的南果梨品种,开始在市场中走俏,平均每吨鲜果售价为3000—5000元,并成为消费者的抢手货。海城市委、市政府从1999年起把发展南果梨生产做为今后一个时期的主导产业,建立南果梨产业化生产基地(大屯镇 1998年已成为农业部优质南果梨生产基地),生产绿色果品,发展以家庭为主的气调保鲜业,建立大中型的果汁加工厂(目前已建成两座年计划生产量5万吨的果汁厂),为南果梨向生产深度和广度发展奠定了坚实的基础。近几年来,南果梨正以其较高的声誉和独特的品质、风味打入、占领黄河以北地区的梨果市场。 

鞍山南果梨的相关保护


      产地范围

      鞍山南果梨地理标志产品保护范围为辽宁省鞍山市千山区、海城市现辖行政区域。

      质量技术要求

      (一)品种 

      南果梨。 

      (二)栽培管理

      1、土壤条件:土壤类型为棕壤土类或棕壤土亚类,有机质含量1.28%以上,PH值6至7。 

      2、种苗培育:砧木以抗寒、抗病、抗旱的山梨为主。 

      3、施肥:亩施有机肥3000公斤。 

      4、花果管理:授粉树不少于1/8。南果梨与授粉树最大距离不超过30米。在花后1个月内完成疏花疏果,每花序留1至2个果,其余疏除。 

      5、果实采收:9月上、中旬晴天手摘。 

      (三)产品质量特色

      1、感官特征:果形近似圆形或椭圆形,部分带红晕,果肉细腻、多汁、甜酸适度、香味浓郁。 

      2、理化特征:单果重60至100克,果实后熟后最佳食用期的硬。 

      度≥2.0kg/c㎡,可溶性固形物≥13%,总酸≤0.40%,固酸比≥32:

      3.保护等级:特级、一级、二级、三级。

 

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